Coltivazione biologica

Un vigneto sano è figlio di un ecosistema sano: un terreno vitale, l’esposizione, il clima, il tipo di portinnesto e vitigno sono tutti fattori di cui tener conto. Per coltivare in modo biologico è dunque necessario che questi elementi siano in equilibrio, anche perché da essi dipende la ricchezza e la varietà di batteri e lieviti. L’agricoltura biologica usa fertilizzanti, compost e additivi di provenienza animale, vegetale o minerale per accrescere la salute del terreno e contribuire a rafforzare l’immunità delle piante e l’assorbimento di nutrienti; anche i pesticidi sono di origine naturale. Sono quindi escluse da questo tipo di approccio le sostanze chimiche sintetiche.

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