| Peso | N/A |
|---|---|
| Vitigno | 95% Vermentino, 5% Resling |
| Annata | 2023 |
| Grado alcolico | 13% |
| Denominazione | IGT Toscano Bianco |
| Produzione | 2500 bottiglie numerate |
Vini L'Altra Donna
Cariba’
Dedicato a chi ama il nostro territorio.
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CARATTERISTICHECome nasce
Selezione del miglior vermentino delle nostre vigne, piede di fermentazione con uve raccolte qualche giorno prima della vendemmia di produzione. Qualche giorno sulle bucce per estrarre le parti nobili, sgrondo solo di mosto fiore e lasciato fermentare in refrigerazione, fino al completo sviluppo degli zuccheri, stoccaggio in botte d’acciaio per 5/6 mesi con batonnage fino all’imbottigliamento.
Resta un anno in cantina per entrare in commercio l’anno successivo della vendemmia.
Prodotto in sole 2500 bottiglie numerate.
SUGGERIMENTIConsigliato per
Pesce al forno, capperi e pomodoro ciliegino.
Per berlo bene
Stappare un’ora prima e servire ad una temperatura tra i 13 e i 15 gradi.
Al naso fiori di campo, camomilla, mela e frutta a bacca bianca leggermente matura. Miele e piccole sensazioni di resina di pino. Lievi sfumature iodate. In bocca entra piuttosto morbido, con una sapidità piacevole e non spinta che, unitamente alle note pungenti di cedro, tende a ripulire piacevolmente il sorso. Di buona persistenza.
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