Eroico

Un vino frutto di grande lavoro e sacrificio, un nome che racconta tutta la difficoltà dei nostri vigneti. Il Vermentino Eroico, selezione delle uve dai vigneti di Strettoia e Montignoso.

15,0018,00 IVA inclusa

Vitigno

Vermentino

Annata

2016, 2017

Grado alcolico

13%

Denominazione

IGT Toscano

Produzione

circa 400/500 bottiglie

Recensioni

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CARATTERISTICHECome nasce

Viene lasciato sulle bucce per cinque giorni di fermentazione spontanea con lieviti autoctoni. Nessuna aggiunta di coadiuvante, solo 4 grammi per quintale di solfiti al primo travaso.
Viene lasciato per 8 mesi in botte di acciaio e affinamento in bottiglia e messo in commercio a un anno dalla vendemmia, dopo un periodo di riposo nella nostra cantina.

SUGGERIMENTICarattere

È un Vermentino che non siete abituati a bere, che vi colpirà con profumi diversi e la struttura complessa.

Non da spiriti novelli, sicuramente per alcuni veterani sarà un salto nel passato.

SUGGERIMENTICome e con cosa

Servirlo a una temperatura di 10/12 gradi

Consigliato per: pesce e piatti saporiti.

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