| Vitigno | Vermentino, Trebbiano, Albarola e Soavignon |
|---|---|
| Annata | Dal 2015 a oggi |
| Grado alcolico | 14,5% |
| Denominazione | IGT Toscano |
| Produzione | circa 200 bottiglie, in crescita |
Vini L'Altra Donna
Passito di Bugia
“L’immagine del bisnonno Lorenzo riporta alla tradizione del vino da fine pasto nella tavola toscana, una raccolta tradiva sulla collina versiliese, logiche contadine per la potatura del verde. Terreni che non tutte le annate consentono di fare un passito, a causa del meteo e altri fattori, ma questo è il bello della Versilia.”
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CARATTERISTICHECome nasce
Terra fertile, in zone più alte roccioso, altezza 200/250 slm. Il 90% del vigneto è esposto al mare.
Uve selezionate a mano in piena maturazione, pigna per pigna, e messe in cassette areate, che la sera, a fine vendemmia, vengono accuratamente stese su graticci a riposare per 30/40 giorni, lasciate appassire dal vento marino alla dolce temperatura del periodo.
Al termine avviene la diraspatura. Pressatura con torchio, affinamento in damigiana di vetro e stoccaggio prima dell’imbottigliamento in tino d’acciaio.
Viene imbottigliato in bottiglie da 375 cl, non fa legno e si apprezza già dopo due anni dalla vendemmia.
Lo abbiamo dedicato al mio bisnonno Lorenzo, che amava questa tipologia di vino.
SUGGERIMENTIPer berlo bene
Servire a temperatura di 15 gradi
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