| Peso | N/A |
|---|---|
| Vitigno | Vermentino |
| Annata | 2012, 2014, 2016, 2017, 2018 |
| Grado alcolico | 12,5% |
| Denominazione | IGT Costa Toscana |
| Produzione | circa 1.500 bottiglie |
Vini L'Altra Donna
Strinato Zero Vermentino Zero Solfiti
Lo Strinato Zero nasce ufficialmente nel 2012, in controtendenza rispetto ai vini del momento. È un Vermentino senza aggiunta di solfiti e coadiuvanti, per proporre al consumatore un vino naturale e sicuramente più salutare.
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..qui abbiamo di quello dello Strinato di buona pasta...
CARATTERISTICHECome nasce
Senza nessuna aggiunta di solfiti e di coadiuvanti. Fermentazione spontanea con la macerazione per tre/quattro giorni sulle bucce.
Successiva fermentazione malolattica in acciaio con decantazione statica prima dell’ imbottigliamento. Il vigneto, esposto in una delle zone più affascinanti della collina Versiliese, è situato a quasi 500 metri sul livello del mare.
Tutte le lavorazioni in vigna vengono fatte manualmente fino alla raccolta dell’uva.
Le concimazioni rispettano la tradizione del luogo, esclusivamente letame di stalla o concimi Bio.
SUGGERIMENTIPer berlo bene
Temperatura di 12/14 gradi.
Capovolgere la bottiglia più volte per permettere al marcetto nobile di mescolarsi al vino.
SUGGERIMENTIConsigliato per
Degustazione di formaggi o piatti di terra o piatti di mare.
ISPIRAZIONEStrinato di buona pasta
[…] Allora vedendo appeso al muro di una casa una frasca di pin secco con su a guisa di fantastica rete di ragno una veste di fiasco, ci dirigemmo verso quel segno di Bacco. Anche l’osteria era vuota. Entrati con la luce ancora negli occhi, non potemmo subito scorgere il padrone, un omaccione grosso e bonario che si divertiva per ammazzare il tempo a fare il solitario. Appena ci scorse, si alzò, dicendoci sommessamente: – Buona sera a lor signori! Vogliono forse rinfrescarsi? Qui abbiamo di quello dello Strinato di buona pasta. […]
“Ceccardo Roccatagliata Ceccardi” di Lorenzo Viani
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